第一百三十五章 姜汁撞奶

    在正式拍摄之前,蘑菇屋的气氛完全不像是在做节目,更像是闲暇之际约上了三五友人,在这个‘柴门闻犬吠、鸡鸣桑树巅’的地方享受几天慢节奏的生活。

    如果把人体比喻成一个发动机,周栋这个身怀系统的劳模也最多算是一台‘涡轮增压’发动机,工作久了也会缺油的,眼前的环境让他有种停车休息加加油的舒适感。

    黄老师跟何老师打扮的很是家居,套头衫、大裤衩、清凉的人字拖,小h和小0带着它们的狗崽子在周栋腿边转来转去,摆出一副‘远方的客人请你留下来’的亲切姿态,‘彩灯’歪着脑袋望着周栋,嘎嘎叫了几声,不让群犬于前。

    大家都很热情,这让周栋心里真是暖暖的。

    这个地方不错,有山有水有人情,有狗有鹅有美女,更别说还有从京都远来的老大哥。

    不得不夸下于老师的交际手段,就这短短的功夫,已经与周栋从爷们儿变成了哥们儿,还从自己手上取下条手串塞给周栋,不要就是不给哥哥面子,拿着玩呗。

    周栋虽然不懂这东西,可就从这手串的厚厚包浆来看就知道是好东西,本有心推却,于老师却一瞪眼:“这东西也就是个玩意儿,咱哥们儿的交情还不值一条手串儿麽?

    这就是我这个做哥哥的给你的见面礼,让你欠我个人情成不成?以后当哥哥的有事情要麻烦你,你别想着推辞就成。”

    人家于老师这么大的腕儿,能麻烦自己什么啊?周栋也只能收下了手串,于老师这才满意地笑了。

    “好家伙,这可是小叶紫檀的手串啊,看这包浆,于老师您是盘了多久啊?”

    何老师笑着托了一把:“周兄弟,这可是好东西,戴上后就别脱下来了,能养人性情。”

    黄老师嘿嘿一笑:“老于就会整这些没用的,小周你快请坐,尝尝我刚做的姜汁撞奶;钰琪,你也来一份,养颜驱寒的。”

    钰琪叫的正是程倩,这姑娘改了名字没多久,这么叫她的人还不是很多;不过自从那部金剧大火之后,这个名字应该用不了多久就会广为人知了,黄老师这么叫她,那算是侧面对她的一种肯定。

    见周栋看着自己,程钰琪微笑道:“我的新名字刚改没多久,你以后也可以这么叫我的。看什么啊,我脸上又没花儿,咱们吃黄老师的姜汁撞奶去。”

    姜汁撞奶,是南方一道著名的甜品,要选用全脂高蛋白的牛奶,加糖后煮到八十度,倒入准备好的姜汁中即成。

    黄老师弄的撞奶卖相很不错,白白嫩嫩看着跟果冻差不多,于老师拿起一碗看了看,摆摆手道:“老黄我就算了,这种甜品我吃不来,给我来杯高沫就得。”

    高沫就是茶叶沫子,在老京都的茶馆里属于最便宜的茶水;老京都人在朋友家要茶喝,都会非常客气地说来碗高沫。您可千万不能当真,真给上杯茶叶沫子人家也会笑嘻嘻地喝光,不过以后这朋友就算是没了。

    这蘑菇屋里除了周栋和程钰琪外都是老江湖了,何老师忙给于老师沏了碗雨前龙井,笑着说:“明前的还真不好找,这雨前的龙井还成麽?”

    于老师笑道:“我就是个喝高沫的命,您这是抬举了。”

    “那可不能。”何老师嘿嘿一笑,两人一逗一捧,跟说相声似的。

    周栋看着挺有意思的,这是他第一次跟娱乐圈的人打交道,感觉跟在鲁厨是不一样啊?看来在蘑菇屋住几天也不错。

    “小周,给点意见吧,你可是大厨呢。”

    黄老师笑眯眯地望着周栋,他对自己这碗姜汁撞奶可是非常有信心的,经常做给老婆和女儿吃,她们吃了都说好。

    程钰琪跟于老师都看着周栋。程钰琪是一脸期待,于老师则是好奇,鲁菜属于北方菜系,却不知道周栋会如何评点这道南方甜点。

    周栋笑着点点头,黄老师大名在外,虽说是业余人士,估计真实水平也未必就低于三级高厨了,就算出于尊敬他也得认真对待,于是悄悄启动了大师级尝味。

    “呃,还真是不错......黄老师的手艺真是可圈可点啊。”

    周栋吃了口撞奶,冲黄老师伸出大拇指。

    “别啊小周,你既然说不错,那就是还有不足啊?你可是专业的,不能藏着掖着,你得说点东西出来才行啊?”

    “在现有条件下,黄老师能做到这种程度已经是非常不容易了。”

    周栋笑道:“如果一定要挑毛病的话,这恐怕得怪栏目组......”

    按计划是等另外一名嘉宾到来,才开始正式拍摄,这会儿导演也在旁边坐着呢,一听周栋这么说,忙问:“怎么又是我们栏目组的锅啊?”

    “就该是你们的锅啊。”黄老师哈哈笑道:“小周你放心说,不用顾虑。”

    “姜汁撞奶,除了要用全脂牛奶以外,还得要是老姜,这样一撞就成,根本不用再蒸。奶我看了,你们的赞助品牌还是不错的,没欺骗消费者。

    可这姜不太对啊......俗话说‘姜还是老的辣’,黄老师用的这是新姜。倒不是说新姜就一定不好,可在这道甜品中用新姜,那就等于多了道工序。

    要是我没看错,黄老师是发现一次没撞成凝固状的奶液,所以又上锅蒸了?姜汁撞奶,讲究口感越嫩越好,哪怕只是蒸一分钟也会影响到口感的,更别说黄老师您起码蒸了得有十分钟吧?

    这还只是第一个问题......”

    旁边的人都听懵了,包括黄老师在内,都没想过有这么多道道儿。

    说实话,他以前在家里做这道甜点时也没次次都能买到老姜,所以就养成了每次都要上锅蒸的习惯,周栋的话算是让他豁然开朗了。

    程钰琪眼睛亮闪闪地望着周栋,做个姜汁撞奶都有这么多的讲究,这以后要是谁嫁给了他,还不得天天吃好的,会吃成个大胖子吧?哎呀,我可不想变成胖子,本仙女要一直美美滴,哎呀,倩倩你胡思乱想什么啊,好羞人哦......

    敢情是姜的问题,不是自己厨艺的问题?虽然被挑了毛病,黄老师还是很开心:“小周,你继续继续,第二个问题又是啥?”